齐鲁网4月14日讯 14日上午，山东省盐务局副局长牛德兴与相关负责同志做客《阳光政务热线》，就相关社会热点问题与广大网友听众在线交流。

    牛德兴披露，最近以来，山东省盐业集团联合国家物品编码中心，领先采用先进技术，对出产的每一袋食盐产品打造“一物一码”的身份证，实现“防伪查询+过程追溯”的全程质量安全保证，并为消费者打通手机查询、过程追踪和网上购物链接的快速市场保障通道。目前，二维码的开发利用已进入试点阶段，将很快在一些产品上投入使用。

    对于市场上所销售的劣质盐产品，消费者怎样辨别？牛德兴在节目中介绍道，消费者在购买食盐时应注意辨别真伪，方法有以下几种：

    一是认准食盐防伪标志。正品的小包装食盐，在包装袋的背面左下方两层薄膜之间夹有激光防伪标志，碘盐上面印有“鲁盐”“碘”“中国盐业”“食盐”等字样，无碘盐上面印有“山东盐业”“食盐”“鲁晶”等字样，在阳光下转动盐袋清晰可见。假包装没有防伪标志或者有假防伪标志贴在食盐包装袋的外层或内层。

    二是通过印刷效果辨真伪。正品包装的印刷图案清晰美观，色泽清新，色彩搭配合理，层次感较强。假包装的图案模糊不清，色彩搭配不合理，图案较混乱。

    三是通过盐袋的封口鉴别食盐的真假。正品包装是机械封口，封口均匀平整，切口整齐，封口牢固。假包装封口不平整，切口不齐，封口不牢。

    四是在认准山东省盐业集团公司“鲁晶”牌食盐的同时，我省还有其它多品种食盐品牌的生产厂家：“雪玉春”产自菜央子盐场、“东岳”产自岱岳制盐有限公司、“鲁祥”产自肥城精制盐厂、“白浪”产自寒亭第一盐场、“明华”产自广饶明华盐化有限责任公司，全部加贴食盐防伪标志，都是山东省盐业集团所属的国家食盐定点生产企业的正牌产品。

    延伸阅读：

    居民存放和食用碘盐注意事项：

    碘盐不宜在包装袋中长期存放，应放入玻璃或陶瓷罐中加盖保存。并注意将盐罐放在凉爽、不受太阳直射处，且不要使盐受热，因为碘盐在高温环境中存放比在低温环境中存放更容易流失碘。因碘遇热易挥发，所以炒菜时应等蔬菜快熟时再放盐，不宜用盐爆锅，也不要将盐放入油锅中煎炸。

    试验表明，若在炒菜爆锅时放入碘盐，碘的食用率会下降至10%;若在炒菜过程中放，碘食用率为60%;若在食物快熟时放，碘食用率为90%;若在凉拌菜中放，碘食用率接近100%.焖、煮、煨、炖食物时，也应在快熟烂时再放入碘盐，放盐过早不仅会流失大量碘，也会使肉不易炖烂。再者，菜最好现做现吃，不宜反复回锅加热，否则也会使碘有较多流失。